材料 公仔箱論壇7 t0 O9 o& h# k4 I$ i% ~4 F$ ~
有骨豬扒 4件、白洋葱 2個5 V5 r/ \- V- m4 n* X7 G% J" ]
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醃味
" v; m( e. q, N* E4 i/ I蛋白 1隻、生抽/麻油各 2茶匙、老抽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、胡椒粉少許、水 2湯匙
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調味汁
) `* g7 c: d$ z$ Mwww2.tvboxnow.com水 1杯、老抽 1湯匙、喼汁 1湯匙、糖 1/2湯匙、生抽 1茶匙沙律材料:紫洋葱 1/4個、番石榴 1個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g; u% V% B; y
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沙律汁
7 U, J& p) ^' `6 K- p3 btvb now,tvbnow,bttvb橄欖油半湯匙、檸檬汁/糖/鹽各少許、檸檬皮茸 1茶匙、芥末 2茶匙
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做法
. N, r7 u5 e% `& ~1.將檸檬汁、芥末、檸檬皮茸、橄欖油、糖和鹽拌勻成沙律汁。紫洋葱切粒,番石榴切小粒。將紫洋葱和番石榴加入沙律汁,拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb* r; y- J: O! d
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2.白洋葱切絲,豬扒切開邊位白筋,用刀背拍鬆,加入生抽、糖、老抽、胡椒粉和蛋白拌勻,放入雪櫃內醃 15至 20分鐘。取出,再加入生粉、麻油和水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, T$ y# j' d _) f$ d* R+ ~& [
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3.鑊中加油,豬扒以大火每面煎 2分鐘,取出。www2.tvboxnow.com0 H; Q4 R _% M% m' V
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4.將水、生抽、喼汁、老抽和糖拌勻成調味汁備用。
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5.鑊中加油以中大火將洋葱炒至軟身,下調味汁,將豬扒回鑊,蓋上約 5分鐘至收汁即可上碟。食時伴以沙律即可。
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