材料
& Y. N$ q" a& m& G珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# G: _* M, b$ n
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調味汁
1 O2 Q d' I i水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙
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) d! P% P6 R9 E. t. A7 P* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; Y4 B* W3 w2 M. M: S
做法
# [$ ^# j0 Q* s8 x, g0 G/ x+ iwww2.tvboxnow.com1.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。
# J4 B, `% S* Z/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \( S x5 [- X" \; y) B
2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。
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5 r/ x/ [3 J# Mtvb now,tvbnow,bttvb3.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。
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( _2 k" D: Q! @. L6 ~' i0 g+ T4.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。www2.tvboxnow.com Q% I: [" ~1 X0 a" T. o
1 i+ _+ h- a; P6 p* a2 z公仔箱論壇5.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y+ n4 Y9 H: ]2 C& J6 l
/ K/ n1 `1 c0 d& q+ y# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ v- i8 z1 k0 l' [: Btvb now,tvbnow,bttvb貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W/ d% A7 ?5 O: t! T2 x# G# b7 i
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發表於 2010-11-22 05:43 AM
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發表於 2010-11-22 11:35 AM
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