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[食肆地點] 法式小窩 家常料理

生活在香港,我們絕對是幸福的一群,不但可以品嘗到來自世界各地的頂級料理,就連一些刁鑽又罕有的美食,都一樣有機會食到。好像剛於上環開業的一家法式料理店,賣的是法國人的家常菜式,以及老闆夫婦最愛吃的食物,一道在香港幾乎吃不到的大溪地沙律,加上兩人浪漫的愛情故事,足以叫人回味再回味。
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+ \/ A' M% ]8 w: P# t0 A' Kwww2.tvboxnow.com夫妻檔建安樂小窩很多人怕在外面吃飯,其實小記也一樣,原因很簡單,許多餐廳食店總是令人有拘束不自在的感覺,加上食物大量製造,味道與做法太公式化,變得毫無性格可言,於是情願回家焗杯麵、啃麵包。但自從走訪這家位於上環的「Chez Nous French Kitchen」之後,小記大為改觀,因為餐廳簡單不花巧,紅噹噹的牆身不覺老套反而予人溫暖感,四周掛上老闆的家庭照,有的是家庭成員,有的則是生活照,加上半開放式廚房,營造了一個安樂小窩。/ s5 d+ H" H; h9 `) h8 X
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這個小窩裏,有個擅長烹調法國家常料理的法籍廚師Romain,以及他的太太Christina,當然少不了一道道用心烹調的法國小菜、甜點,以及在香港幾乎沒有機會吃到的大溪地美食。
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0 I& d: _  e! y9 R% b2 N$ u1 Ltvb now,tvbnow,bttvb自家演繹家鄉風味兩人在法國相遇、認識、分開、重遇,最後成為夫妻。Christina雖然在香港出世,但是在法國生活多年,操得一口流利法文,令Romain對她深深着迷,所以餐廳菜譜裏有不少是她愛吃的東西,好像是朱古力蛋糕、蘋果批,以及兩人在大溪地定情時最愛吃的吞拿魚沙律。
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原來這種用新鮮椰子漿及檸檬汁調校成醬汁的沙律,是大溪地家家戶戶每天都會吃到的餐前料理,用的全是當地盛產的材料,包括椰子、吞拿魚。Christina表示,看似簡單的釀番茄,便是法國人最常吃的菜式之一,為了將法國人家裏的味道帶來香港,所以一直夢想開設一家自己的餐廳,現在夢想成真,因此廚房裏面做的全是Romain家鄉的家常料理,有的食譜來自爺爺嫲嫲,有的則是姨媽姑姐,總之店內所有出品幾乎都是自家製造,在此用餐會令人吃到不一樣的味道。
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試食報告用tvb now,tvbnow,bttvb- J! o" @% P) C" S
餐環境:*****
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必食推介:大溪地吞拿魚椰子檸檬醬沙律、紅酒煮牛腩- o* P7 v& ]3 f4 h; B
人均消費:$1205 x2 B( ]. \4 \. n4 E+ c2 h* L4 ?
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