番茄湯大家喝得多，也知道番茄中的茄紅素讓番茄湯一定變紅色。
* y! {# {" b3 w0 ~" J但偶爾來個新奇的番茄清湯讓家人驚奇一下，也是不錯的主意。tvb now,tvbnow,bttvb2 V5 U- T5 Q! m3 C8 D
番茄清湯做法很簡單，但要花約一晚時間來讓番茄汁滴餾出來，之後再如常烹煮即可，3 R- R6 E" X7 A2 I9 Y7 N
這湯入口番茄味一樣濃烈，卻沒有番茄的紅色，感覺份外新鮮，
- f7 t3 @( J4 M1 j( d5 t* M' ?+ xtvb now,tvbnow,bttvb而剩下的番茄茸拿來炒意粉做醬汁，不用怕浪費呢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f. } }% T0 A
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番茄打茸
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2 S6 O ?; D! w5 e* e2 e公仔箱論壇1.將 5個番茄切碎放攪拌機，加少許水或上湯一同打成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q0 r& q& ]4 w2 P! E
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2.將番茄茸連水倒進魚袋中，掛起一晚。tvb now,tvbnow,bttvb+ D( s* F5 ` x$ N, S
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滴餾一晚
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3.翌日約可滴出 500毫升清湯，加 200毫升上湯煲即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y% ^2 Z, a. r. w7 U
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發表於 2010-11-27 12:52 AM
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