材料: F8 q' c. Y) m, q" d$ B+ c
雞球 6両、小米椒 4両、青尖椒/紅尖椒各 3両、生粉/清水各 2茶匙、葱段/薑茸/蒜茸各 1両、老抽/生抽/酒/糖/麻油/醋各 1茶匙6 ~2 k# u V6 L* m
tvb now,tvbnow,bttvb1 B- I- @& O( R
, G e. `, |2 f9 P+ v" r' x# v6 K
做法
5 y n' U! U: V5 I1 j1.開大火燒熱油，落雞球，再分 3次加入凍油把雞球走油，盛起隔油，備用。
7 ^# V5 K( N4 [3 G3 J0 L& u9 Pwww2.tvboxnow.com$ b7 F M" q* d
2.燒熱鑊先落小米椒爆香，下蒜茸、葱段、薑茸爆香，再落青尖椒、紅尖椒、雞球同炒。
5 }; y8 j) I; [: n7 t9 Z' n
2 k0 K! r8 N" E. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把老抽、生抽、糖、醋、酒、生粉及清水拌勻，加入雞件中調味，最後再加入麻油，把雞球炒熟即可上碟。
1 |5 W4 N* p b1 S B$ \: D公仔箱論壇. N* V- r5 A3 w; ]
貼士
4 J3 n5 l* [9 f3 B/ I公仔箱論壇以陰陽油（即滾油及凍油）交替淋上雞球上，能使雞肉熟透、脆口而不怕把雞皮煮燶。
: B2 R# z9 N; c+ ]4 D% q |
發表於 2010-11-27 05:34 AM
| 