[中式食譜] 皮蛋酥

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材料www2.tvboxnow.com3 G# [8 K" e5 s' C7 T9 T# j
餡料：甜綠豆茸 300克，紅薑（切幼粒）少許、皮蛋 3隻水皮：低筋麪粉 150克、糖/精煉豬油各 30克、清水 100毫升5 ^( ^2 I1 j5 W" o; p) m5 g
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油酥：低筋麪粉 100克、精煉豬油 80克其他材料：蛋黃（拂勻） 2隻、手粉（麪粉）適量
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: a- B8 F6 x3 m- H做法
6 A" X3 w7 _: `) ?) x, X. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做酥皮糰，與老婆餅做法 1-4同。
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2.將皮蛋 1開 4備用；紅薑、綠豆茸混合，平均切成 12粒。www2.tvboxnow.com) y  l: ~4 i; e/ h, u1 S# |

% M( m9 ~3 \7 B: F% W公仔箱論壇3.雙手沾上手粉，將酥皮糰略按平，放上綠豆茸按平，再放皮蛋，慢慢釀入，搓圓收口。
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4.每個酥皮糰略修為橢圓形，放上已鋪牛油紙焗盤上，掃上蛋漿。5.放入預熱焗爐至 195℃，焗 8分鐘，轉 180℃再焗 5鐘即成。www2.tvboxnow.com5 _5 j( `" @$ r8 ]+ f0 }3 G: Z: f