主料：小龍蝦0 {& ^' e2 w8 n, ^: V- R
輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）www2.tvboxnow.com$ d1 ]; d" L4 u) \; ^! _
調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。; B( I* N1 u+ O. ^% F4 m
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教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做，如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃 tvb now,tvbnow,bttvb; j Y& Q/ T; I# \( W
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材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
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現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身，
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小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢， 公仔箱論壇 L* d5 @4 I, _2 }1 a
儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。
1 m2 r: }) {- |6 x/ R9 f+ p8 C& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i- p( \" L$ B$ C. w* c
1 Q# Z; G) @- d v, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。
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下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），
6 \9 ]: t4 Y% `& Q* h' L# k又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。 / M+ N6 D( C9 E+ o% p& J+ c( m" ]
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剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，
$ J9 m2 v; [% C- }) C7 j公仔箱論壇這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了）， 7 C2 f9 b% x6 W' [
熟能生巧，多練習吧。 公仔箱論壇& Q; ~! i. Q' z3 e) l
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下面一步是去小龍蝦的腸子，
$ y# C k+ r, _$ E# b' t1 T& q公仔箱論壇方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，
" s' F: j9 g+ Q. Dwww2.tvboxnow.com直到斷開為止，然後慢慢拉出來。
8 k1 z+ N D( g$ D1 g這樣蝦子的腸子就跟著出來了。
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這就是被屠殺小動物的慘狀。
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用文字說明一下炒制過程：
, |" }& x: h# c( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）
]+ S7 Z3 h$ q, _7 b1 ?$ q2 g0 v2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。
6 _$ C/ I' I0 | f/ V7 @www2.tvboxnow.com3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。
- T! \# m( [3 rtvb now,tvbnow,bttvb4.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。& ^ H" N/ c( M* \" a9 j
5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。
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發表於 2010-12-4 12:16 AM
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