跟朋友建議吃新派菜式，大家都會大皺眉頭，認為好看不好吃。其實新派食肆也有很多精采菜式，就如中環新開張的西龍?味，以紙藝做裝潢，主打新派健康京川滬菜，價錢大眾化，色香味俱全；另一家老牌西班牙菜Ole，新加盟的主廚推出創新菜式，將創意和傳統融合，令人驚喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^: h8 N* H0 Z M& p5 K
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新派做法 更富營養TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L3 b" E: E% z; H
西龍?味是西龍傳香飯團的姐妹店，增設堂食，而店內裝潢更大玩紙藝設計，令人眼前一亮。事緣店主吳先生有一次到台灣旅行，發現一家以紙藝為主題的餐廳，覺得新奇有趣，於是邀請對方為新餐廳擔任設計，從牆上裝飾、窗簾、書櫃，以至桌椅、吊燈等都用硬卡紙製造。紙家具經過特別加工，塗上蠟及防火物料，易於清潔，加上每張椅子可承受四百磅重量，客人可以坐得安心。為了環保，除水杯外，所有餐具都是塑膠或陶瓷製造，可循環再用。欣賞完店內紙飾後，大家不妨到門前的書櫃看看，所陳列的燈飾、擺設都可以買回家，甚至紙製桌椅都可訂購。
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食物方面，西龍?味以京川滬菜式為主，有頭盤、拉麵、菜飯及小菜等選擇，並在食材中加入健康元素。如蜜汁豬扒紫菜湯拉麵，拉麵是自家製造，在粉糰中加入紫米漿，麵呈粉紫色，入口有陣陣米香，豬扒則用人手打鬆，以特製蜜汁煎香，入口軟滑。至於靈芝菇紫米素炒飯就用上紫米，連同菇菌、甘筍粒等炒香，口感煙韌，比一般炒飯更富營養。其他如酸辣湯雲吞、花雕醉雞及蒸紫米銀絲卷等，色香味俱全。
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Info 西龍?味
% g: ?" g& m; ^* r- d$ S1 J+ {地址：中環士丹利街5 L4 E; A8 D6 ?& g" o- W
營業時間：12:00nn至10:00pm
4 M, V1 V# Z. r# Xwww2.tvboxnow.com交通：港鐵中環站D1出口
4 _. d" m+ C+ m+ w* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：$60/位4 t% W+ L; F7 K9 O. P2 H
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地道美饌 全新演繹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K: G8 y5 D1 t+ ?, b
每次談及西班牙菜，總會想起中環的Ol?晹，所有西班牙的傳統美食都可以在這裏找到，而且價錢很相宜。最近更換上大廚Jesus Pascual主理，為餐廳注入活力。這位年輕主廚曾於多家西班牙米芝蓮食府工作，在當地更考獲創意烹調碩士學位，他最擅長將創意融入傳統菜式中。他到Ol?晹掌廚後即時更新菜牌，並選用頂級西班牙食材，加上本地新鮮蔬果，提升菜式的味道。代表作有西班牙墨魚汁黑飯，他每日選購新鮮的墨魚取汁，混入酸甜的Alioli Sauce再加入飯內，約焗至八成熟，才將魷魚及大蜆放入飯中同煮，以保存鮮味，再加上番紅花，吃後齒頰留香，而香口的飯焦，跟煲仔飯很相似。公仔箱論壇4 b! U4 c: M; a2 P5 w4 T
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香脆西班牙油條亦是他的拿手之作，這種甜品小吃，一般會造成長條形麵包，再淋上朱古力汁同吃。Jesus就用上家傳秘方，將它造成長條餅乾狀，上桌時還是熱烘烘，沾上甜度適中的朱古力醬同吃，味道像冬甩，外脆內軟，令人驚喜。www2.tvboxnow.com& F% r5 x- P& c$ c( u
8 T% t* d* p5 r4 z' R1 Y* u u公仔箱論壇Info Ole 地址：中環雪廠街順豪商業大廈
( I) l# y. }4 a( `$ O" P$ u營業時間：12:00nn至3:00pm/6:30pm至12:00mntvb now,tvbnow,bttvb# ]2 U( i( ?! b8 A! H _; K& n7 K% Y
交通：港鐵中環站D1出口tvb now,tvbnow,bttvb: j3 t& _9 u7 W. o5 s' b; E( \
平均消費：$100/位
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. B' c$ Y6 K( k5 a5 p( T2 a■著名的西班牙傳統美食都可以在Ole找到。
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■行政總廚Jesus Pascual是西班牙人，曾在多家西班牙米芝蓮餐廳工作。公仔箱論壇1 `1 }# g( _# h" n% T
% d. h' a _0 Q+ d: u0 G( ^) Cwww2.tvboxnow.com蜜汁豬扒紫菜湯拉麵 $49www2.tvboxnow.com2 t9 d. S/ d7 E" F( Z& k$ a
自家製拉麵以紫米漿造成，而豬扒用人手打鬆後煎香。/ I4 g! q; E" _! i
( }& b7 g( u5 J" H7 Y靈芝菇紫米素炒飯$48
6 q/ K! G S+ D$ Wtvb now,tvbnow,bttvb靈芝菇切粒汆水後，連同紫米、甘筍炒香，米粒香口有嚼勁。
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蒸紫米銀絲卷 $15
2 E" Y: o. [: Q4 `4 x' o: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入紫米漿造成，鬆軟而帶獨特的米香。( ^4 {& w: ]4 i/ C, z
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酸辣湯雲吞 $45
3 q+ `' j, U' ?' r6 k- G) e雲吞用上抄手的薄皮，酸辣湯有辣勁。
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燒西班牙黑毛豬 $260+ x& H! R$ `1 ^) s& F) a" j) ]! @
原條豬柳燒香，上桌切成片，軟嫩肉質，吃時可伴香草味濃而帶甜的特製醬汁。
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西班牙火腿鮮蝦釀鱈魚 $260公仔箱論壇. O+ y* V% k; C$ y" M) j. u) D) ^
鱈魚包住海蝦及西班牙火腿碎，鮮香滲入魚肉中，味道豐富。
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香脆西班牙油條伴熱朱古力醬 $70
" z$ J9 S0 ]) O. `0 K口感像冬甩的油條，外脆內軟，沾朱古力醬同吃，軟熟香濃。4 O: K- ~7 M4 ]* D4 I; i/ s$ G5 y
/ Y5 [% P" E( t$ d9 Q公仔箱論壇西班牙墨魚汁黑飯 $380
! i o. Z3 D) j' E& f4 ?$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以新鮮墨魚汁加入飯粒中，連同墨魚及大蜆焗製成。公仔箱論壇 |% J0 f" r% W- ~; k8 q& v
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發表於 2010-12-4 07:27 AM
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