今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
/ u7 }; p5 x6 _3 B: M H/ j随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
5 F8 v' s! L3 e! l瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。公仔箱論壇3 Q8 O- A3 p1 R4 Q8 k. Q
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
( w6 x' z# N$ f% r4 r做法：$ O! H6 l1 H# C( x! l; e9 c
1、西瓜皮切大块，去老皮；6 X* N- p7 X* x, O3 }
2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
7 u; `1 n( m8 p公仔箱論壇3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
5 Z# z Q& W' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
* S+ ]6 t; L7 a4 B) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、玉米切小段；
0 n9 s5 W7 ?7 o公仔箱論壇6、将珧柱放入汤锅，加1L水；公仔箱論壇& W6 @4 @* N: K& X$ Z
7、大火烧开，放入玉米和木耳；
2 U# B0 H8 u) W5 H: \; A. n1 n/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
" r2 ~" _" @+ Swww2.tvboxnow.com9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
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爱心小贴士：www2.tvboxnow.com2 @" n6 x6 ]8 h3 o5 A1 Z' B
1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；公仔箱論壇4 f/ W+ _. p8 _7 _: ^- ]
2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；6 _) T' e) l, P+ Z8 q
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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