北京小吃肉丁馒头

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工艺：蒸法
! K+ [# V: [. M1 o4 {" f4 y6 Atvb now,tvbnow,bttvb　　北京肉丁馒头的制作材料：6 {& u/ k3 X3 J' z$ J
　　面粉500克，猪肉400克，冬笋、芝麻油、黄酱各50克，葱末、姜末、味精各5克，发酵粉适量。公仔箱論壇: O, d8 O8 V, Q7 h5 M" e1 e$ x/ n5 p
　　北京肉丁馒头的介绍：北京满族人春节必备的面食。每到腊月(农历十二月)开始制作，蒸多了，放入坛子内封好口，放在户外贮存，随吃随取。www2.tvboxnow.com* n# o/ r# ~/ p9 W
　　北京肉丁馒头的特色：色泽洁白，外皮松软，馅酱香味浓郁。: w# R$ ^) I$ m4 X: O) w, f
　　教您北京肉丁馒头怎么做，如何做北京肉丁馒头
+ q  n; j  W9 x8 ywww2.tvboxnow.com　　1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团，盖上湿布静饧。
" q: s+ G- @# j' Y　　2.猪肉洗净，与冬笋分别切成小丁，加入葱末、姜末、味精、黄酱、芝麻油拌匀成馅。
& B) u/ _! V* p: E$ }　　3.饧好的面团搓成长条，摘成20个小面剂，按扁，将肉丁馅包入封好口，搓圆呈馒头状，收口朝下略饧。
; v  d" O& e' V- i5 s: qwww2.tvboxnow.com　　4.锅内加水烧沸，将肉丁馒头生坯入笼，蒸约15分钟即熟。
% n: y+ }" C6 t0 N/ o( H% U+ s3 ~( M公仔箱論壇　　北京肉丁馒头的制作要领：同北京枣荷叶。公仔箱論壇( e3 M5 \2 h. c" o. O0 p
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