工艺：蒸法
8 v2 u, |1 k6 J' V+ twww2.tvboxnow.com 北京肉丁馒头的制作材料：7 x7 Z0 }" C/ l* p" L+ H) ]
面粉500克，猪肉400克，冬笋、芝麻油、黄酱各50克，葱末、姜末、味精各5克，发酵粉适量。
: S$ D( g$ ?2 ?. S+ ytvb now,tvbnow,bttvb 北京肉丁馒头的介绍：北京满族人春节必备的面食。每到腊月(农历十二月)开始制作，蒸多了，放入坛子内封好口，放在户外贮存，随吃随取。1 y( }1 p( G, I; D4 E
北京肉丁馒头的特色：色泽洁白，外皮松软，馅酱香味浓郁。tvb now,tvbnow,bttvb5 M7 J- Y1 N) @4 [0 p6 D# q
教您北京肉丁馒头怎么做，如何做北京肉丁馒头公仔箱論壇% ^3 e; C$ @. q3 ?3 _6 e1 ?3 V
1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团，盖上湿布静饧。公仔箱論壇3 i/ k5 r; s+ A; g
2.猪肉洗净，与冬笋分别切成小丁，加入葱末、姜末、味精、黄酱、芝麻油拌匀成馅。
4 F' ? v1 j d, C ]2 v% o 3.饧好的面团搓成长条，摘成20个小面剂，按扁，将肉丁馅包入封好口，搓圆呈馒头状，收口朝下略饧。
$ r9 }$ B, S; o8 f: g3 f3 N 4.锅内加水烧沸，将肉丁馒头生坯入笼，蒸约15分钟即熟。
4 b5 J( n7 v/ Q 北京肉丁馒头的制作要领：同北京枣荷叶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e9 ]. j7 ^7 ~) h) p+ `% a
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發表於 2010-12-6 10:56 AM
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