茶汤的制作材料：
' R( i2 b& a0 T 糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。
. d& m6 e; G% cwww2.tvboxnow.com 茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。www2.tvboxnow.com0 k3 L% @1 ]! T6 v _
旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。公仔箱論壇4 I: g% [0 l5 G: a4 k* z- x
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。tvb now,tvbnow,bttvb) z1 |$ V$ a0 ?# |% o1 _
教您茶汤怎么做，如何做茶汤tvb now,tvbnow,bttvb" |2 \7 M$ W. P# U/ B4 `- {! m0 B0 x
1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。" p E- Q9 N- f7 w
2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。
. j5 v1 i/ z3 o/ W1 Q5 U U. t公仔箱論壇 茶汤的制作要领：5 S0 j( u1 q& k) j2 Z& G
1.糜子米泡制后要沥干水分;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z5 h: ^% d" Q: ^( r$ _
2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。www2.tvboxnow.com/ }* v7 }- } B5 B" [
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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