[甜品] 豆腐乳酪芝士餅

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材料

消化餅60克 8 f2 Z9 ]4 M$ l! e0 S牛油溶液25克 % }: k- ?6 N. @  Y2 W公仔箱論壇玉桂粉1/2茶匙公仔箱論壇: J1 S7 J5 g  Z 忌廉芝士200克 & {8 H( L* Z; Q+ l9 c) f9 f有機豆腐200克tvb now,tvbnow,bttvb; n- M9 Y0 Z9 S, l 原味乳酪120克 / m9 J- I0 l0 M砂糖50克www2.tvboxnow.com  h) ]3 L" q: A4 ]2 [* J, F 魚膠片7克9 d2 J9 b8 k4 X1 A' ^/ {: n9 L5 x

製法

1. 置芝士於室溫1小時。沿15厘米慕絲模內圍上一條膠條。豆腐出水備用。 ; J! B# P- f* l; I2. 將消化餅壓成粉末，與玉桂粉及牛油溶液拌勻，放入慕絲模內壓平。tvb now,tvbnow,bttvb6 j) }" Z9 K$ B& E$ [5 D8 F% Z0 p 3. 把忌廉芝士與砂糖以慢速打滑。 0 |) w3 x& E4 v5 n( K6 Ftvb now,tvbnow,bttvb4. 將魚膠片用冰水泡2分鐘，瀝乾水，置熱水上坐融。8 u7 t% W/ {3 c! H 5. 將豆腐及乳酪打滑，加入魚膠溶液拌勻，分3次拌入芝士糊內，倒入蛋糕模內，冷藏約4小時。2 t; i  i, U3 l 9 \# c1 w0 ^8 u3 H; f; Stvb now,tvbnow,bttvb

老積

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mimi-yi

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