本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯
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( z. r1 V9 g, h* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片
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0 o: b/ r" r* u# J內層: Butter Crunch Toffee 公仔箱論壇3 m; t4 Q; W6 d$ z3 n
& W% Z( t4 Y1 |( h牛油 75g
- i( {$ |! O/ K+ s糖 110g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~, a) p8 t% C: | x
栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙
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雲呢拿香油 1茶會 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t4 t3 X! f, d/ X( O5 W- k
杏仁粒適量 ) A2 S" f0 s( S; X
公仔箱論壇6 m6 R# l2 _3 N4 v+ b- T
做法:
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1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶
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2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以,
/ |# r/ c) E/ q2 V( C) t/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下, www2.tvboxnow.com: u9 u5 ?; i, F6 Y+ M% ^
用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色公仔箱論壇" g3 U) B5 S( P# Z/ G
0 o" t3 z0 J$ f6 v& O公仔箱論壇3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果, www2.tvboxnow.com" n3 x4 A$ v4 c& y1 d
模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成公仔箱論壇$ \/ l! Z/ ~+ k/ B5 j
所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!3 ^6 D" y, d/ N
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! - Y. z2 A; t. f. C
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
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0 H+ b3 z; E. v S" c4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J) m' T2 I, X: z0 A4 c
8 \9 d- _( m; i% n. Z {& [ Z; Mtvb now,tvbnow,bttvb5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
( k) T4 ?9 T5 W1 H, v" s 上滾幾下, 待稍為凝固
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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