[藥膳] 當歸生薑羊肉湯

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材料
! y+ l+ J; ^- i. A% Y黑草羊手（斬件） 2斤、當歸 2両、薑片 30克、圓肉 20克、紅棗（去核） 8粒、杞子 20克、陳皮 1角、紹興酒 5湯匙、水 4公升
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7 A. D& f* c+ a+ t$ ltvb now,tvbnow,bttvb調味
* `3 r1 T( {8 _% I, p3 M生抽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 X5 H+ G- P% Z0 [

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做法1.將杞子、圓肉、當歸、紅棗和陳皮分別加水浸 15分鐘，隔水備用。
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2.用白鑊煎香薑片，將羊肉炒至乾身，灒紹興酒，取出備用。
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. ]! G+ x; K+ T公仔箱論壇3.煲中加水，水滾放入羊肉、薑片、陳皮、圓肉、紅棗和當歸，用大火煲 20分鐘，轉慢火煲 90分鐘，加入杞子煲 30分鐘，最後加入生抽調味即可。$ V+ Z3 u$ S& Q

& F- L* A) r; V- L8 E9 Z& J, ktvb now,tvbnow,bttvb易燥熱的女士，可用半份豬肉替代羊肉。
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joeybibi

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