女士至愛化妝品和甜品，最近有酒店和化妝品牌 Crossover，把化妝品元素融入下午茶。男士不明？不要緊，這篇稿就當專為女人而寫，有請香港小姐楊洛婷試味，吃罷女人味即時提升。公仔箱論壇; x; J3 f( N$ G) f, b0 ^2 b3 k! q/ D
+ u I% i, J+ a& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。High Tea精啱 Hea
6 [ @/ }. O: q# [- h" b2 LRabee'a貴為香港小姐亞軍，現為《港生活．港享受》主持，英文流利品味高雅，更向司儀界進軍，是不少品牌爭相指定聘用的王牌司儀，美貌與智慧並重。平時不用工作的她，最愛和朋友一起下午茶，既能飽肚又能悠閒地享受歡樂時光，是個 High tea精，這次她看上了「 MO Bar」的嬌蘭特色香檳下午茶。這個下午茶提供十多款鹹甜點，其中五款，餐廳總廚 Sidney Schutte由嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品提取靈感，蜜蜂標誌和金色主題是甜品精髓，單是設計就足足用了一個月，單看甜品外形， Rabee'a已很欣賞：「這個下午茶和平時很不同，第一眼看來已覺得高貴和很有女人味，真想一啖吃下肚。」www2.tvboxnow.com+ K+ ^% d, T/ @# z
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■凡惠顧每客$325的客人，將獲贈價值$255的聖誕禮物包，禮物包有殿級蜂皇嫩肌精華素、 Idylle夢情天香熏和 Kiss Kiss唇膏袖珍版。
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, u! M6 S" |9 u# owww2.tvboxnow.com■下午茶甜品靈感，取材自法國嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品。
, U: X! {2 H1 w- i- @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E4 ~# c. Q! [0 F7 P2 L1 s$ T
配香檳平衡味道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v: a6 D0 m; i4 l5 [( Z1 n
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■沙巴翁海綿蛋糕, \. l5 V) t/ {' ?3 y' q4 B
- v) \7 ?. B% i. G沙巴翁海綿蛋糕靈感來自帝王閃亮蜜粉，脆身餅底夠鬆化， Topping由意大利軟芝士、可可粉、咖啡和奶油混合而成，用微波爐叮好後剪裁出不規則造型，最後灑上食用金粉，感覺和蜜粉相呼應， Rabee'a讚：「口感和 Tiramisu相若。」小柑橘和合桃蛋白杏仁餅亦精緻， Macaron本身是酒店著名甜點，這次選用小柑橘和合桃做餡，食落酸甜，上面放塊金箔，很高貴。蘋果蜜糖肉桂批靈感來自 le 2 volume睫毛液，特製餅皮較外間一般餅皮更鬆化，裏面包蘋果、蜂蜜、肉桂，餅身卷狀外形似支睫毛液。焦糖榛子撻模仿 Meteorite Perles化妝錦盒的圖案，黑朱古力的圓形圍邊內有朱古力和榛子茸，上面放粒榛子和白朱古力片，朱古力片上有用蜜糖味焦糖畫出的蜜蜂標誌。最後是熱情果白朱古力慕絲，靈感取自幻彩流星閃亮粉盒，外面用軟身白朱古力，看似中式糯米糍，模仿蜜粉在肌膚上散發的光彩，裏面有新鮮熱情果，酸酸甜甜很醒胃。為是次下午茶，品酒師 Herve Pennequin特地選用 Ruinart品牌的 Blanc de Blancs香檳，香檳的金黃色調和化妝品主題又互相呼應，其細緻口感和鹹甜品很匹配， Rabee'a：「這款香檳平衡到甜品味道，不錯。」 6 @+ x* @' J% K; J! f7 M; J h S
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■餐廳的吧頭，外形如個精緻的首飾盒。www2.tvboxnow.com7 s+ y$ i3 p# ]- g' y
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■ Blanc de Blancs香檳tvb now,tvbnow,bttvb" ?5 B: v* ^& Y# ^' {, ~
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* y6 b8 c$ i1 k& e1 O" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■小柑橘和合桃蛋白杏仁餅www2.tvboxnow.com1 `' v7 x' f2 W0 _# M' }* i
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, q1 G$ g8 B- t2 m+ C公仔箱論壇■蘋果蜜糖肉桂批
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■焦糖榛子撻
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■熱情果白朱古力慕絲www2.tvboxnow.com6 H1 e" E) p/ d6 n
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嬌蘭特色香檳下午茶
& q; E2 }7 ?$ ptvb now,tvbnow,bttvb日期：即日起至 12月 31日www2.tvboxnow.com5 f3 _# }$ g9 z- @7 }# B
時間：周一至六 3:00pm-5:30pm，周日 3:30pm-5:30pm
+ \4 l) x5 }1 h! r收費：$200/位、$325/位（奉送一杯香檳和價值$255嬌蘭聖誕禮物包）tvb now,tvbnow,bttvb, Q O" y- i% X' p
地點：中環皇后大道中置地文華東方酒店地下 MO BarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e1 }' S h- j9 ^3 Q
- o6 f) \( i- p越南魚露精髓所在
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) t5 _1 b) {8 ]- ^6 i: F- S: B a$ h公仔箱論壇■大柑葉牛肉卷tvb now,tvbnow,bttvb, ?: \& W- Q: O
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平常吃的下午茶自助餐，不是中餐就是西餐，吃到悶！「 Le Soleil」行政總廚 Dennis嘗試搞平價越式下午茶自助餐，希望能推廣越南菜，別以為收費平就將價就貨，有超過二十款越南食品如串燒、越式三文治、米紙卷等源源不絕供應，還有即叫即煮的湯粉。「餐廳材料全由越南入口，當地出產的魚露更是靈魂所在，」 Dennis說：「泰國魚露比較鹹，越南魚露則有濃濃魚香味。」也別以為單用魚露那麼簡單， Dennis還會為每道菜調校特製的魚露醬汁，難怪每次入座率高達八成以上。
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■柚子海鮮沙律tvb now,tvbnow,bttvb& O/ r' i: ?3 O9 }$ W1 g
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. V$ a( m7 `: N: A6 Lwww2.tvboxnow.com■河內生牛肉牛筋湯河粉www2.tvboxnow.com8 c6 {6 ^9 f) S! ]0 ?! @8 k
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' q o P8 X$ c9 b' V公仔箱論壇■越南咖啡 Cream Burlee4 |; e( u6 }1 y/ z
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+ R) q1 k) i. _' ntvb now,tvbnow,bttvb■香脆西貢春卷tvb now,tvbnow,bttvb. I) u# O9 u2 a7 ]% b, f, x; {
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不太辣適合港人口味先來一道開胃菜柚子海鮮沙律，選用較甜的泰國柚子，配帶子、蝦和魷魚等海鮮，蘸用香茅、蒜茸、魚露、辣椒等調成的醬汁，微酸帶辣越吃越開胃。大柑葉牛肉卷選用不同部位的牛肉如牛筋、牛腩和牛柳打碎，加入花生碎、乾葱粒、香茅碎、洋葱碎等做成肉卷狀，用大柑葉包住燒，有淡淡香葉味，醬汁則用魚露、香茅和菠蘿茸調校，口感很 Fresh絕不油膩。香脆西貢春卷使用正宗越南春卷皮，沒中式的春卷皮那麼油膩，餡料有蝦粒、木耳、粉絲、甘笋和芋頭，包好後炸至浮面便成，蘸用魚露、糖、蒜茸和辣椒混成的醬汁， Dennis：「醬汁不會太辣，放心。」河內生牛肉牛筋湯河粉，單是湯底就用筒骨和牛肋骨等熬十二小時，啖啖鮮甜，餡料有來自加拿大的生牛柳肉、牛丸、牛柏葉和牛孖筋，想牛肉嫩滑，秘訣就是落湯後才下牛肉片，讓湯將之浸到半生熟最好味，吃時可蘸用海鮮醬和辣椒醬混合而成的醬汁。甜品方面，有越式和西式選擇，我認為最吸引的是 Dennis用越南咖啡創作出來的 Cream Burlee。越南咖啡非常香濃，將咖啡粉加入煉奶，更香口香滑，表面加糖用火槍炙一炙，很有越南風味。tvb now,tvbnow,bttvb9 V% L( m$ f$ k
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: s$ c; e; j1 o" J. _3 w( x公仔箱論壇■桌面不用普通鮮花作擺設，改以新鮮蓮蓬，非常清新。) G! k3 X8 i1 V5 @
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# m' d; Z/ E, q- [: M1 E: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■周圍還有蓮花燈座。
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■自助下午茶餐有廿多款越南食品，同樣講究賣相。
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7 N' {! ?3 y8 {9 B8 u5 _■餐廳裝修用蓮花為主題，空中花園配流水，感覺悠閒自在。公仔箱論壇, ?7 X0 O$ O6 |
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Le Soleil越式下午茶自助餐www2.tvboxnow.com7 n, z8 L1 h& o5 J5 k# w
日期：逢周六、日及公眾假期
7 U/ B+ X% P! {5 M& z7 G: ?, V時間： 3:30pm-5:30pm收費：$143（ 12月 11及 12日）、平日$174（ 12月 18至 19日或以後）、 12月 25、 26及 27日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q# a6 q& l6 @2 s$ [5 p. y
收費待定* Q$ J4 E) }3 ]7 z; o* x X& t
地址：尖東麼地道 帝苑酒店 4樓; X- C, Y0 V% N& M$ Q& B- ^* m
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% q! l" t+ W$ E) I* Q. ^& awww2.tvboxnow.com■流線型托架盛載三層下午茶點，賣相別致。
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發表於 2010-12-11 05:15 AM
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