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蛋黃 100克、砂糖 120克、 Mascarpone芝士 590克、 Kahlua咖啡酒 40毫升、 Amaretto杏仁酒 20毫升、蛋白 150克、意大利手指餅 100克、可可粉 30克tvb now,tvbnow,bttvb% ^% c2 D+ `1 q( t4 @
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咖啡糖漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G, y4 U" h% H1 |) H, h
熱水 440毫升、砂糖 20克、即溶咖啡粉 16克、 Kahlua咖啡酒 20毫升、拔蘭地 24毫升4 F' l$ w% F9 u( A: j
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( `: z# K, |$ N% p公仔箱論壇做法公仔箱論壇% y: N! J7 v8 q
1.做咖啡糖漿，將糖加入熱水以大火煮滾，加入即溶咖啡粉煮溶，熄火，再放拔蘭地、咖啡酒拌勻。www2.tvboxnow.com" w; b2 K) ?1 Z" R( `! M7 X# C; `& ]$ z
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2.做咖啡芝士餅，把 Mascarpone芝士、蛋黃和半份砂糖倒入大碗攪勻後，加入咖啡酒、杏仁酒拌勻。www2.tvboxnow.com4 g5 Q# o) A* b
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3.將蛋白打起，放餘下砂糖打至企身，加入剛攪拌好的芝士蛋黃漿慢慢混合，放入唧袋。tvb now,tvbnow,bttvb9 D7 f. | }3 D8 W* t' I
7 U; i7 f% C- u/ v4.將芝士漿唧入玻璃杯，約三分之一滿，篩入可可粉。* k' [' I# o" o6 A0 o
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5.將意大利手指餅浸入咖啡糖漿略浸，然後放入杯內，並於餅面唧上另一層芝士漿，再篩上可可粉。
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6.重複以上步驟，掃平表面後放雪櫃雪約 30分鐘，取出篩上可可粉，最後可放上朱古力裝飾即可。公仔箱論壇! @/ P6 p3 m- N7 k
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發表於 2010-12-13 05:23 AM
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發表於 2010-12-27 11:29 AM
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