[中式食譜] 釀苦瓜湯

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材料公仔箱論壇1 v( h1 l+ f6 c9 A% K# d: o) ^
苦瓜 1條、排骨 150克、豬肉碎 300克、蒜茸/豉油各 1湯匙、芫荽根（剁碎） 2棵、蠔油/鹽/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、鮮冬菇（切粒） 3隻、甘笋（切粒） 1條、雞湯 3杯、白胡椒粉半茶匙、蛋白 1隻
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做法www2.tvboxnow.com! x+ f! {! Z5 W+ c
1.豬肉碎加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉、半湯匙蒜茸、芫荽根、甘笋、冬菇、豉油、蠔油、糖、生粉和蛋白拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* W+ i2 Z% j9 c: p' Z. f9 h& l

) p# b2 L1 I/ d, w2.排骨加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉醃 5分鐘備用。
, H3 c. W7 B, z# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ H1 L' Y0 v" e7 x. j7 b) C3.將洗淨的苦瓜，切 2吋闊苦瓜環，去籽。在苦瓜表面抹鹽，等 10至 15分鐘，用清水洗淨撈起備用。將拌好的肉釀入苦瓜環。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y+ W# g8 {' w; i; d2 l

8 Z; n$ A- t# `: {公仔箱論壇4.鑊中下油，爆香餘下的蒜茸，煎香排骨盛起。" ]7 y( L. ?/ u' e( [1 G

0 R; Q3 S  f, i  U% J: s8 M5 x5.另備一煲加入雞湯，開火，煮滾後加入排骨，以中火煲 10分鐘。加入釀苦瓜，煮滾後轉小火，加蓋煲 1小時即可。
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joeybibi

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