[中式食譜] 釀苦瓜湯

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材料公仔箱論壇* K( `9 u, L1 P6 k: r' A
苦瓜 1條、排骨 150克、豬肉碎 300克、蒜茸/豉油各 1湯匙、芫荽根（剁碎） 2棵、蠔油/鹽/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、鮮冬菇（切粒） 3隻、甘笋（切粒） 1條、雞湯 3杯、白胡椒粉半茶匙、蛋白 1隻
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做法
1 T9 @9 x* k* Y5 `1 h- P8 G. D3 c+ x7 T1.豬肉碎加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉、半湯匙蒜茸、芫荽根、甘笋、冬菇、豉油、蠔油、糖、生粉和蛋白拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _# a+ q& V. h8 S2 l, _8 e, n/ |
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2.排骨加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉醃 5分鐘備用。9 Y/ U" V/ h# A0 w5 h

* d/ _+ R6 j4 t! h# S9 vtvb now,tvbnow,bttvb3.將洗淨的苦瓜，切 2吋闊苦瓜環，去籽。在苦瓜表面抹鹽，等 10至 15分鐘，用清水洗淨撈起備用。將拌好的肉釀入苦瓜環。
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4.鑊中下油，爆香餘下的蒜茸，煎香排骨盛起。公仔箱論壇$ l6 D& [. e: M
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5.另備一煲加入雞湯，開火，煮滾後加入排骨，以中火煲 10分鐘。加入釀苦瓜，煮滾後轉小火，加蓋煲 1小時即可。
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joeybibi

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