本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯
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酥皮料： 高筋麵粉250克
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鹽4克
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5 ~# u7 d/ i, a/ c酥皮油料： 牛油165克
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- |6 V# t2 V+ ~ A+ Btvb now,tvbnow,bttvb吉士忌廉料： 牛奶350克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t& ~( \& I7 P, X/ m
即食吉士粉100克www2.tvboxnow.com9 a) ?7 s& _1 K z2 b3 p0 D
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. _/ R6 X( Q( S0 N& l掃面料：果醬
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' u( T- a& T6 H* L! F9 \/ q7 O: ^餅餡及裝飾料：新鮮芒菓公仔箱論壇( A- u6 v3 ^+ w. N
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0 W8 ^5 q1 z) h5 x酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。
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4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。
7 I+ N+ s1 N1 {9 Bwww2.tvboxnow.com 2. 靜置15分鐘，即可使用。www2.tvboxnow.com6 ^, ?% \4 P9 g) ^
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. f U! Z; T7 e: e4 q- Swww2.tvboxnow.com組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，
0 W' L1 p; r2 }3 z 再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果
, \8 ~! u) B3 K$ V$ [2 h! c h6 @2 hwww2.tvboxnow.com 片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。
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2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。公仔箱論壇9 e7 O, B1 q5 E+ O+ ^+ B
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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