是日推介米芝蓮星級西班牙酒吧餐廳，除正宗巴塞隆拿菜外，還重金禮聘香港唯一的安達魯西亞佛朗明哥舞蹈團 Tablaos，即企正你餐枱前面表演正宗佛朗明哥舞，興起，自己落場跳埋一份都仲得。
" Q4 v) |) o. S2 g$ F) {, D, Y1 j: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# z" C8 i9 a( y7 x3 h+ d$ d; y
周四駐場跳三節
5 }! H% [& _4 p+ m8 I [公仔箱論壇
! V: G; z c! t! ?( c' t公仔箱論壇; [# P! n5 K3 v7 k w
要看西班牙傳統法朗明哥舞，不用到文化藝術中心，不用親身飛到西班牙，去吃一頓西班牙菜就可以了，米芝蓮星級西班牙酒吧餐廳「 uno má s」請來了佛朗明哥舞蹈團 Sol Y Flamenco，食客可邊吃邊欣賞熱舞，團員與食客還來個超近距離接觸，企正餐枱旁大唱大跳，的的撻撻的舞步聲非常震撼。這舞蹈團早前已經在這餐廳小試牛刀表演過幾次，反應大好，最近決定逢周四晚駐場，每晚表演三個時段。他們是香港唯一的安達魯西亞（ Andalucian）佛朗明哥舞蹈團，曾迎接西班牙仿古艦艇安達魯西亞號（ Galeon Andalucia）訪港，並在西班牙商會的晚會演出過，西班牙人個個都話正！團中四人來自美國、香港、日本和法國，雖非西班牙人，但他們都在西班牙受過正宗訓練。
# n& @% q/ X& P. |公仔箱論壇' {7 P9 `# k3 m! Y
大聲拍手會打亂拍子
! K( g: W3 C4 s. }) q: N* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。結他手 Penny說：「正宗西班牙餐廳，傳統上都會安排佛朗明哥舞表演，這樣的表演在西班牙叫『 Tablaos』，即站在餐枱旁邊跳。這種舞本身是應該接近群眾的，要與眾同樂，與觀眾有互動，所以只要食客開心，是可以站在一旁一起跳的。」不過欣賞這舞時最好眼看手勿動，「歌曲和舞蹈節奏對舞者很重要，有時有些觀眾看得興奮，會跟着一起拍手，但拍得太大聲拍子又不準確，會打亂舞者拍子，所以欣賞表演時，最多輕輕拍掌就夠了。」' k- ^8 t; q! }* X9 o n: v6 f/ n
; Q, X$ g: _: }/ G, \ $ \; S0 `0 H+ b0 A& X2 B+ q
■西班牙黑毛豬肉火腿 Pedro Nieto iberico，即片即食，小$210，大$380。
3 C! i; [8 G! l* }; o% K6 m公仔箱論壇
8 h; U( I1 K7 p
7 H8 h. I$ }1 I) P■西班牙紅椒橄欖醬 麪包配羊奶芝士，是正宗加泰隆尼亞地區特色前菜，$40。www2.tvboxnow.com- X( ]9 O# O. ~8 w* p. m
www2.tvboxnow.com+ O- Z0 C" G; p
! }8 h( {" j* z: ?5 p$ H8 E: \8 M■蜂蜜乳豬配洋葱，乳豬香蜜味甜，一件接一件，很易吃上癮，$170。
# I1 \7 d! Q& W! ]3 zwww2.tvboxnow.com
' j* ]. {) V0 G+ Bwww2.tvboxnow.com
% y# @! z. T1 G* \( I7 wwww2.tvboxnow.com■薯仔片配辣香腸煎蛋，把薯仔片炒至外脆內軟，很考功夫，$89。
3 f- x- k2 I5 i+ [$ A p" ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p4 p0 g/ s+ L+ e3 i( _
* b( X$ G, F% J4 G9 O+ C$ j9 htvb now,tvbnow,bttvb■四人舞蹈團，左起美籍華人 De Kai、法國人 Ingrid、日本人玉置禮奈和香港人 Penny。tvb now,tvbnow,bttvb. c$ E2 ~9 U# U: v
公仔箱論壇) s/ K$ D( k6 |+ t* s2 K3 G
 ' c# ?* t. ~ K/ o. X& j" P. |
1.西班牙人飲食文化隨意開放，處身露台吃一餐正宗巴塞隆拿小菜，夠 Free！ O& e$ _% G7 y7 [
- T& s+ u+ q3 Q& g' s
) N/ x! N$ f e7 }& i2.黑板列明是日精選菜式，還用西班牙文介紹黑毛豬火腿的各部位。www2.tvboxnow.com# e; r' k3 g; W0 G! W/ W4 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n% ~ O; K" ?3 |. k: u
 公仔箱論壇- g; ~5 G, ]& I7 X$ b
3.廚房不會收收埋埋，似個開放市場，擺滿各式西班牙食材，還隨時見到廚師聚精會神，一片一片地切火腿。4 p0 ?$ I* T, ?- H) Y
1 B& t* ^3 T) l" w& U
黑毛豬餵橡果 肉質通透tvb now,tvbnow,bttvb1 Y: B3 L" w: ]
( t$ `* g5 r0 R1 ntvb now,tvbnow,bttvb■西班牙海鮮炒飯，有雞肉、豬肉、蟶子、蜆等海鮮配料，味道較濃郁，小$288，大$560。
5 J7 b1 S& |. |# n8 N- O' M
) C1 m( J1 v( S( z. Q0 w% {4 j$ r) s公仔箱論壇「 uno má s」是香港首間巴塞隆拿式小菜酒吧及餐廳，餐廳裝潢仿照巴塞隆拿地道小菜酒吧，最特別是那猶如開放市場的廚房，隨處可見廚房內放滿西班牙傳統食材，周圍則放置寫滿是日精選菜式的黑板，餐廳亦建有露台，表現出西班牙無拘無束的戶外餐飲文化。這餐廳不但是米芝蓮星級食府，亦是唯一的西班牙餐廳能夠躋身《 Miele Guide》亞洲最佳食府之列，食物當然有水準，主打正宗巴塞隆拿的加泰隆尼亞地區（ Catalan）特色美食，例如扁豆燉西班牙辣香腸、馬鈴薯烤鮮魷、鮮鱈魚柳配雞蛋馬鈴薯、鮮肉釀茄子伴西班牙曼切哥芝士茸等，但講到最矜貴的，當然是西班牙最有名的黑毛豬火腿 Pedro Nieto iberico，成熟期為 36個月，百分百用橡果餵飼，肉質薄至通透，非常甘香，肥油與嫩肉梅花間竹，廚師即切即食，入口即溶。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y6 E( K& f$ R1 `/ q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H# M% x, Z; ~8 p% V' }* `5 z
( T* N# [ e) L5 Q( F' Ctvb now,tvbnow,bttvb■鮮烤沙丁魚，西班牙特產沙丁魚肉質肥美，配特色 Salsa醬汁，很惹味，每條$26。
o# w6 P! p0 f: i9 D* J4 K- cwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇; L: Y3 Y8 F; ^# Z5 v, r
 , j; {5 ~! b5 T
■肉桂糖餅條配牛奶朱古力醬，西班牙人最愛甜品之一，餅條蘸微暖的朱古力醬吃，味道出奇地不太甜，幾個朋友在冬天一起吃這款甜品，也很窩心，$88。. ? w# p8 {) ` P) C8 K+ n; ^
! b1 }% v4 x( f只此一家 Inedit啤酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j$ g" o0 \* R! m3 O* n# j
小食與主菜亦很有特色，例如西班牙特產新鮮沙丁魚，與我們平時吃到的罐頭貨不同，魚肉出奇地肥美，魚皮燒到微焦沒腥味。我則最愛蜂蜜乳豬，烤成金黃色，未放入口已經聞到香味，脆豬皮一咬即裂開，肉質嫩滑，畫龍點睛的是滋潤清甜的蜂蜜，剛好中和烤乳豬的肥膩感覺，是必試之選。吃有了，喝又如何？必試巴塞隆拿 Inedit啤酒，全港首次引入，暫時只得「 uno má s」有得賣，味道比一般啤酒較清，苦澀味適中，少泡頗易入口，用來伴香口小食最適合，不過一瓶的份量很大，差不多有一樽紅酒般大樽， Order一瓶最好兩人 Share，否則不經不覺會喝醉，還有世界知名的 Pacharan甜酒，用西班牙特產莓子釀成，酒味較烈，亦是只此一家有供應，有興趣不妨輕嚐一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C2 Y* z1 ?4 {9 G7 [
( h* T) a- d- ^6 ?! w0 X% ztvb now,tvbnow,bttvb 1 b( g8 `7 N# V8 R& m
■ Inedit啤酒$100/750ml0 O4 r U4 r# G: O+ W y
# |* M% f" _5 O* ~$ F& V
, j m( h4 `8 n2 G: l/ y" r. c) Bwww2.tvboxnow.com■西班牙 Pacharan甜酒每杯$55
6 d5 Q+ w3 ~2 k Y3 f
! y* G: d: j0 d! vuno má s (灣仔駱克道 )
) ]& c4 @, e. ~4 t9 ?1 \' utvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com" t( h7 U, w: |3 s+ n* O% f2 {
2 m# A! X# ~$ s7 {0 M$ B( w- K# g( j公仔箱論壇 |
發表於 2010-12-21 05:21 AM
| 