[甜品] 花生脆糖

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材料公仔箱論壇3 U! h; x' K( n% u, i
糖 380克、玉米糖漿 250克、水 125毫升、牛油/呍呢拿香精各 1湯匙、梳打粉 3湯匙、花生 320克、鹽 1/4茶匙
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1 v% H7 Q& Y" a, P4 f2 Q8 V* \tvb now,tvbnow,bttvb做法 5 u0 |, y6 D5 `8 F* ~" M
1.將水、糖略拌後，下玉米糖漿略攪勻，以細火煮至糖溶，注意加熱時不可攪拌，否則糖漿會起沙，大約煮 9分鐘至 115℃。. z. m5 ]' a6 c$ [, H, c& x; M

- l9 T7 V9 c4 j8 a( k& ~+ Etvb now,tvbnow,bttvb2.加入花生，間中搖勻鑊令火力平均，煮約 5分鐘至 150℃兼呈金黃色，熄火。
, b3 B% p: F: J/ J2 G& r' U1 ]) xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R) l: K( i+ q* ^
3.將呍呢拿香精、牛油、鹽及梳打粉拌勻，這時可能會出現一些泡沫，只要略拌勻即可。公仔箱論壇7 L' s" x3 X# B

3 \% b, K9 \. X- w: ^4.倒上已鋪有牛油紙的焗盤上，均勻地搖平，這時候糖漿和焗盤的溫度仍非常熱，切勿用手直接觸摸。
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3 O3 G4 l. `& I7 e5.待完全冷卻變硬後，脫模，用鎚仔碎塊便可放入樽內封好即可。www2.tvboxnow.com" r4 R  P4 _5 \5 v

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1 n+ Y# F: h% H- K! Z花生加入肉桂粉和辣椒粉同煮，可做出不同味道的花生糖。
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