[甜品] 花生脆糖

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材料9 K( z: x: z! H1 W7 O4 f! V
糖 380克、玉米糖漿 250克、水 125毫升、牛油/呍呢拿香精各 1湯匙、梳打粉 3湯匙、花生 320克、鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t/ J& B! L8 Y0 {

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做法
5 j) r; Z4 K$ D公仔箱論壇1.將水、糖略拌後，下玉米糖漿略攪勻，以細火煮至糖溶，注意加熱時不可攪拌，否則糖漿會起沙，大約煮 9分鐘至 115℃。
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2.加入花生，間中搖勻鑊令火力平均，煮約 5分鐘至 150℃兼呈金黃色，熄火。
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3.將呍呢拿香精、牛油、鹽及梳打粉拌勻，這時可能會出現一些泡沫，只要略拌勻即可。
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' v; e9 w1 h; t1 q/ E8 W2 etvb now,tvbnow,bttvb4.倒上已鋪有牛油紙的焗盤上，均勻地搖平，這時候糖漿和焗盤的溫度仍非常熱，切勿用手直接觸摸。公仔箱論壇/ m$ N' P; P2 J( b8 h

# T, C( Q+ v, N/ L. O5.待完全冷卻變硬後，脫模，用鎚仔碎塊便可放入樽內封好即可。- \1 o& y( g5 p9 \. M
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花生加入肉桂粉和辣椒粉同煮，可做出不同味道的花生糖。" L$ }! p& N( W; f( O4 n3 R- u

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