[中式食譜] 鮑魚伴風乾火腿卷 ， 描述： ,轉載 , 飲食男女

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大連鮑魚，勝在質地軟腍，最適合用這個方法來做，換了其他鮑魚，浸煮的時間會長好多。tvb now,tvbnow,bttvb4 E( q! l6 z2 x( m
傳統中式做法，用猛火蒸鮑魚，一般都會較韌，但這個浸煮的方法，就可以 100%保留鮑魚的軟滑，好味到你唔信！
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食材費用︰$35
. d" K* e! {/ n# r5 Qtvb now,tvbnow,bttvb烹調時間︰ 15分鐘
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% N+ t  \, W* _8 Z5 f3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) p% K7 q3 v5 y! YIngredients（四人分量）樽裝鮑魚汁 100克
$ W6 s- t  Y( P6 A- d; qwww2.tvboxnow.com雞湯 400克
( M/ T# D  X  v6 ^www2.tvboxnow.com鮑魚 4隻0 Q) B5 f$ i8 h! u3 {4 `
娃娃菜 2棵
( O. v# ]) y5 ]4 G$ S( Q. Q# h9 N雞湯 500克
0 _# I) k8 [3 ?& K8 i$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。風乾火腿 2片
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$ @- r" [7 H0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Steps
9 L% u. H2 q- [* a* b公仔箱論壇1將樽裝鮑魚汁和雞湯煮滾，離火攤涼待用。tvb now,tvbnow,bttvb( w7 E8 u: Z9 T3 S1 V
2鮑魚放入 75℃的熱水內浸煮 8分鐘。
: u" D# N8 M/ ?$ s: W# G9 c5 }tvb now,tvbnow,bttvb3撈起鮑魚，去除外殼和內臟後，放入鮑魚汁內浸 2-3小時使入味。/ g0 ^% N( e- w4 Z
4雞湯煮滾後放入娃娃菜，冚蓋，用慢火煮 30分鐘。
" b9 R( s7 `3 w$ zwww2.tvboxnow.com5撈起娃娃菜，待涼後用毛巾吸去多餘水分。; v. d: Q" i4 b" _: L4 L
6將風乾火腿放在保鮮紙上，放上娃娃菜，捲起成圓柱狀後將保鮮紙兩端收緊打結。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D$ b& i$ ^1 _8 @- Y# N) g
7將風乾火腿切成 2cm厚片，除去保鮮紙後放在碟上，將鮑魚放面及淋上少許鮑魚汁即成。
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, t; z" e1 o( @tvb now,tvbnow,bttvbTips1將鮑魚浸在鮑魚汁內，放進雪櫃過夜，味道更佳。公仔箱論壇% g% \$ h( H" B7 g
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