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火雞肉/西芹各 230克、臘腸 80克、馬蹄肉 4粒、冬菇（已浸） 2朵、花雕酒少許、唐生菜/乾粉絲/葱花各適量公仔箱論壇. C1 b, o. N9 O# L; g+ o7 m
5 p$ s0 j7 m: N: X0 T調味料
2 z; u" E3 h, |1 g. U蒜茸/乾葱茸/辣椒油/雞粉各少許、蠔油 2/3茶匙
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做法
# C" _. l7 O! g; q" w' H) z# C, cwww2.tvboxnow.com1.火雞肉、臘腸、西芹、馬蹄肉、冬菇分別切成幼粒備用。
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! h2 l6 `7 r1 H8 q" mtvb now,tvbnow,bttvb2.開中火燒熱油，將粉絲炸透，上碟備用。
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3.燒熱鑊，轉慢火將火雞肉炒熟，邊炒邊灒入花雕酒，炒熟後盛起。
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4.原鑊開大火，爆香蒜茸、乾葱茸，下辣椒油、臘腸粒、西芹粒、馬蹄粒、冬菇粒炒熟，放火雞粒後加蠔油和雞粉炒勻。
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5.將炒好的材料置於炸粉絲上，再灑上葱花點綴，伴以唐生菜包着吃即可。
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- Q3 W. G, g0 Kwww2.tvboxnow.com貼士
l* c K3 T8 A% C7 E# v0 f# c8 X% ~www2.tvboxnow.com臘腸可以令菜式更香，而落一兩滴辣椒油能辟去肉羶味，亦不會令菜式變辣。 |
發表於 2010-12-25 05:44 AM
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