甜品永遠易學難精，像高力豆沙，要做到脹卜卜、軟綿綿都有一定難度。高力豆沙的主要材料是蛋白、生粉、麪粉、砂糖，還有餡料豆沙，材料簡單，做法亦不複雜。先將 12隻蛋白拂至企身，記住拂打時要同一方向，否則蛋白會較難打起。打完後加 19克生粉及 38克麪粉，可令蛋白更挺身。搓成蛋白球後，釀入豆沙，放入 100℃滾油中炸，最後撒上砂糖即可。脹卜卜的高力豆沙，原來這麼容易做！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m# [0 {& @3 t: p, h4 z
8 g+ Z, |( r- I" e) Vwww2.tvboxnow.com : O* W6 J0 O- F3 K ~' D
拂打蛋白將 12隻蛋白順同一方向拂打至企身。5 K- m# ?5 [ B2 F& s5 [3 x
www2.tvboxnow.com8 b" \8 c! U; Z9 r7 |
 www2.tvboxnow.com: c0 {9 h: D& ]' K
釀入豆沙將豆沙釀入蛋白中，並完全包合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]2 k- `$ G+ x) W
* y0 w( m9 p3 T( a; p+ Z, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 d6 y7 B1 _3 o7 ` A
100℃滾油放入 100℃滾油中，以細火炸至金黃。
% ~3 ?# t/ D2 h; A! w' j( I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t" X% o3 O: ]9 n5 d' s" g
 4 \, O7 M4 R% _1 H: d1 r9 B4 U
撒砂糖最後撒上砂糖便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X& k' n$ \" A" J3 P: s
tvb now,tvbnow,bttvb- c6 Q" W/ G, w$ i. c7 l
 公仔箱論壇) U+ P+ q, w0 o
■無加生粉及 麪粉的高力豆沙，炸後會下塌。
4 L W2 w# |( a. T; d; t! b, ~' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 A% ^: g0 T6 |8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ E6 x5 d2 W# r' N5 h0 B' F |
發表於 2010-12-29 05:14 AM
| 