| 材料 | 冰鮮雞1隻
& P" `) l9 v+ U5 Y# I; C" q D0 etvb now,tvbnow,bttvb粗鹽400克: I2 U8 c- x z/ l( a3 G, x4 O
糖2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e3 J) t. J1 U1 h7 `0 g4 A' f. i
沙薑4片
: D$ J5 X9 k6 v% D/ _* W& W+ Otvb now,tvbnow,bttvb八角2粒
) B, i8 V0 V5 e; ^% ?& w4 f% [www2.tvboxnow.com清水20杯
* ]8 b1 @6 c/ m5 Y @公仔箱論壇甘筍絲1杯2 r/ G! {9 ?! g& ]$ ?8 v3 k
生菜絲1杯
' h7 @+ L* K4 D. H0 htvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。 {- W' S# v% `& A* d7 Q7 P q
2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。
/ h% Z; H3 Q( R# X% dtvb now,tvbnow,bttvb3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。
# D9 v3 h9 f* U- Y4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 調味 | 醃料 V. t* O1 ^; ? }8 S
紹興酒1湯匙- L4 g& ]* R4 H
薑汁1湯匙www2.tvboxnow.com) h1 I) p6 C- K( v. ~8 f
公仔箱論壇, K$ N6 N/ J6 ?# {' l+ d
沙薑油 7 j5 ^2 S6 @1 h4 T& u5 d4 p+ k# b
熟油3湯匙
. \5 K" _. e) D+ V7 p沙薑粉2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X' G* Y8 H/ }7 p
雞粉1/8茶匙公仔箱論壇. Z( p- [8 a: ^
鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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