| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻公仔箱論壇8 _9 E, y" g6 B( p! j* {$ v
蛋白 150克公仔箱論壇: K7 V# u0 M4 E& c$ v
上湯 1 1/4杯
) a5 z6 j% r5 c( ?+ m' P$ U米酒 1/4杯
5 J, R# z* l9 d+ [; Y% ^+ P公仔箱論壇 | | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。9 C$ y$ A) U2 j( Z" F
2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。
/ W: ?! F4 Z3 u9 C- `; ?3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。
* @) N0 R- V9 W0 D# k0 K# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 J/ v2 |# S s3 \" U# y
| | 調味 | 雞粉 1茶匙
* _& D9 ?, D' Y4 a) U7 x- mwww2.tvboxnow.com薑汁 1湯匙
+ o! D, Y4 e- F7 {" E. `7 \6 f |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁酒 1/4杯$ q% M% r6 U2 v* v- Y
鹽 1/4茶匙
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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