| 材料 | 黃砂大蜆300克 c! M+ i6 L$ z, Q( M% [
瑤柱／干貝（浸透）1粒
$ [2 [# \2 z6 \! d( R公仔箱論壇豬肉（攪碎）100克公仔箱論壇3 N( x: _; f- T$ h. q
薑絲5克
M8 H( p' Z: d4 E$ g公仔箱論壇薑汁1湯匙
' F$ I$ ^/ K' @! c1 ]6 z. M8 f清酒1/2杯
q! [) S: B8 f: s, r上湯1.5杯
) w" J9 n/ V0 @5 K9 w$ N | | 製法 | 1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。, ^/ r) a0 N+ _4 T/ W/ }
2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X4 n" F) Q. _5 s
3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。% j5 A2 P; z) s+ L% |5 A
4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。
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: h" t; G& w8 o/ X- Y* G | | 調味 | 生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( L" \6 @; J" o' \8 S; }2 \( ?
味鹽1/2茶匙7 f% o I5 d- H$ G
熟油1茶匙
" G: i2 n; B7 ?% @# s# x胡椒粉少許
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發表於 2010-12-30 02:58 PM
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