材料A：tvb now,tvbnow,bttvb0 u1 c; f B$ T/ k! b3 m& j
番鴨......1只（約1.5公斤）
- |- h' D5 g8 @; Lwww2.tvboxnow.com黑醬油......3湯匙
$ R6 _- `2 K D8 |, P5 s! M! Q ?www2.tvboxnow.com材料B：
$ R4 I* g m1 O6 R {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東菇......5朵（浸軟，切絲）
% Y0 k1 _) u# P9 ]公仔箱論壇燒肉......100 公克（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]+ N1 @) w j7 U& H
臘腸......1條（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb2 t9 T& G; s& g+ c2 w" D
榨菜絲......半包
8 M; x# d" m. o$ }tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔......1小條（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f: z1 V2 W! J9 G
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）4 {4 B. ]. y; T! P2 U
白果......50公克（去皮、去心）
! P: z+ w$ N* o0 A/ N+ H1 |7 g公仔箱論壇鹽......1/2 茶匙
2 g: n% o& B3 a! ^4 o' f清水......200毫升
9 A5 ?" m" y6 l, o3 Uwww2.tvboxnow.com食油......2湯匙
% b+ E# l- L5 s8 gwww2.tvboxnow.com材料C：
# F& ]9 T0 b1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞上湯......600毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 s5 c" l3 M% ?, z9 W
黨參.......20公克
! x: g) }6 {% [( ?* w( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海竹......20公克
* ]1 V$ \# |) F+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h4 W! K9 d! g
紅棗......10粒
3 B, c. w- w" x6 ^公仔箱論壇淮山......5片公仔箱論壇8 ^$ n3 F" S5 f0 n8 `# @, p4 C; Q1 s
北疧......10公克公仔箱論壇0 X& S+ P" N: `3 x9 d/ [
川芎......5公克
& j2 ?2 V p3 g) o* X9 L) Z0 stvb now,tvbnow,bttvb茯苓......2片
0 _+ g% M' I7 L( }- vtvb now,tvbnow,bttvb當歸頭......4片www2.tvboxnow.com- v$ t7 P Y$ j7 f9 J5 B3 v
醬油......2湯匙5 z- v: V8 j9 L M/ t5 Y7 ?( [
松茸精......1/2 茶匙
0 w* T/ `! h4 N, r+ A: H烹飪過程：( s# s6 M9 L9 m6 P8 F
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。' w. i* ^/ V; F1 E/ t i
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均/ B/ ^/ X$ K) T6 F, U9 k
勻，即可盛起，備用。
- }3 i) I- F( r* n* d' v& a/ [ a1 Pwww2.tvboxnow.com03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {- h" y i+ v" n9 l
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
- v$ B# G6 L$ i: Lwww2.tvboxnow.com05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。( G! r. |7 S$ I
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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