材料A：" o4 |$ j; d3 e! ~4 f9 F1 {, j
鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）
8 c; n1 ]$ h8 }4 z/ e! r+ m$ f湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）
8 J& O1 b' A5 Q- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇......7片www2.tvboxnow.com8 H: t* Y2 C6 O+ `# G. @
材料B：
9 ^: j8 J% ?. K+ F7 ` ltvb now,tvbnow,bttvb姜茸......1湯匙
; U. a% T" _$ k2 f/ }1 p" r" S蔥......3棵（切段）- X! S; ]0 X- c C; X3 Q& r8 }
紹興酒......1湯匙4 K' x# r9 f$ d
鹽......1茶匙
8 {3 R0 A( g3 v# n烹飪過程：www2.tvboxnow.com9 _2 w( s2 j) u* n4 Y6 }
01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
k+ Y. H1 ]2 D% J+ @3 s$ w* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用。）公仔箱論壇1 n4 W0 a a+ q) d
02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。5 t; r6 E% C, V& U" b; v* U3 U
03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。
G( y" R! H& _ M) |, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
| 
