材料 tvb now,tvbnow,bttvb+ |5 @& }2 a/ {: s* \* h" o" p
雞肝 550克、紫洋葱（切碎） 1個、蒜粉 1湯匙、白蘭地/橄欖油各 2湯匙、芥末粉/鹽各 1/2茶匙、百里香適量、迷迭香（切碎） 2棵、牛油 80克、甜椒粉/黑胡椒 1/3茶匙、法包 6片& i4 z h4 b t/ t7 g7 M$ {
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. F: f0 `+ m; w: H做法
7 U3 F" U' g" T* e- A$ Wwww2.tvboxnow.com1.雞肝洗淨，去肥，切粒。
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2.在冷熱全能攪拌機上按「 Timer」調校 3分鐘，按「 High」，先放一湯匙橄欖油，一分鐘後下紫洋葱粒，按「 Stir」爆炒。公仔箱論壇) d; x/ j( C1 |. D
9 A0 B, |2 F/ N$ i; k- d; U4 Fwww2.tvboxnow.com3.再下一湯匙橄欖油，放雞肝粒，按「 Timer」調校 12分鐘，按「 High」，其間不時按「 Stir」把雞肝炒熟。tvb now,tvbnow,bttvb! v; t5 w( p, {3 ^7 h* G
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4.加入白蘭地，調較「 Timer」至 1分鐘，按「 Low」加熱。
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/ F& q& q r4 i( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放入芥末粉、蒜粉、百里香、迷迭香、甜椒粉、鹽、黑胡椒、牛油，按「 Blender」調校至 1度直至將雞肝打碎，盛起放入容器內，置入雪櫃雪 2小時。) o# ?% I5 L8 t9 K$ r0 Z
( R% d4 C3 u# o5 I$ w2 j! h6.法包放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘至脆，將雞肝醬塗在上面，加上裝飾即成。
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貼士內臟一般有臊味，所以要用酒來辟腥，除了白蘭地，亦可用紅酒和砵酒。
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發表於 2011-1-3 05:37 AM
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