本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯 ' E1 o% z! F0 X4 t3 S# `
, N/ @9 f) @' U3 ywww2.tvboxnow.com法國黑松露菌Buffet
: }" B0 `/ I( @/ ~# q4 D8 `2 B2011年1月3日
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, J" g; I" h- G: c公仔箱論壇 在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。
; X. i+ e" X0 ~. R; I2 h2 xtvb now,tvbnow,bttvb頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。) E+ u9 y: a3 s7 x; C
另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。
) z+ R& ~! ~: O8 W: R' r, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。 2 ?' ~% i) V1 n, q/ V5 w+ u
日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。www2.tvboxnow.com+ @. ?' \3 U1 U/ P+ g. x [( ~" N9 b( H
嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。: _- q G+ f6 r0 M% M3 O; k& T& h
其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。公仔箱論壇( Y* C! A7 J6 p& {. Y+ H# m( _# [
黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。
' D" R% i# z8 j, k r! Z/ Q公仔箱論壇最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配
6 ^' V/ Z3 i& }7 n0 q @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 朱古力黑松露菌忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ` m2 W$ S% J0 F3 P
朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。5 h4 {/ t: l1 M8 ]
 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒 / E7 `6 T2 a2 k" Y0 `+ s. i" i
雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。
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 黑松露菌雞卷 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y7 y- h& v! R* f
雞卷很有嚼勁，美味爽口/ U5 N* s1 C6 \# Q" X
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香煎鵝肝配黑松露菌
G+ i9 k. x! W鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。
( v. d! i+ m7 w+ H4 ~) fwww2.tvboxnow.com Perigord法國黑松露菌自助晚餐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m, p0 a- l: ~; l
時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm
7 t* r6 _# @, t6 m價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。
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資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
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