材料
! h( b% n. t2 J$ u( M* y8 q6 I3 [蛋（拂勻） 5隻、硬豆腐 1盒、香菜（剁碎） 2湯匙、甜菜脯（切碎） 1湯匙、魚肉 300克、馬蹄（剁碎） 200克www2.tvboxnow.com2 O9 z' j5 Y- t) R# M
3 x0 @3 Q, u; P4 Q% l. y q6 A調味料
1 O* j) v6 E2 x2 D公仔箱論壇惹味粉 2湯匙、白胡椒粉 1茶匙、糖半茶匙# O1 P+ S4 z1 n9 s! H: q
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1 ^; m# x* V$ Y7 W8 E2 \0 g$ y公仔箱論壇做法3 k# d- F2 J+ g! s! r: @" Z
1.豆腐用廚紙包好，用碟壓實，吸乾水份，把豆腐壓碎。- q" o! {4 q" |/ R' i5 y% F
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2.豆腐中加入甜菜脯碎、馬蹄碎和香菜碎略攪後，加魚肉、惹味粉、白胡椒粉和糖拌成餡料。
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5 j7 t- L& k! }; ?- Hwww2.tvboxnow.com3.將蛋漿用湯殼舀少許到平底鍋中攤成圓餅，以小火煎至半熟，加入餡料，將邊位壓實。臨食時放入火鍋中煮至全熟即可。www2.tvboxnow.com: o4 m! `3 y1 p% Q, D4 R
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蛋餃皮煎至半熟時便要包餡料，這樣蛋邊才能黏實，若怕散開，可在邊位加點生粉水來增加黏性。 # \% X9 [" U3 H/ K
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發表於 2011-1-4 05:43 AM
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