[中式食譜] 毛豆鮮蝦丸

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材料
1 y) \, s/ W) N& P7 B蝦仁（去殼去腸）/魚肉各半斤、毛豆仁 2両調味料：鹽/白胡椒粉/水各少許
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做法3 m7 z: B2 r; [3 x9 L- L) D
1.鹽中加少許水拌至溶化，加入魚肉中，下白胡椒粉攪拌至微微起膠。www2.tvboxnow.com1 T) U- {( [+ u$ Y$ _' {
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2.毛豆仁放入滾水中汆水，盛起切碎備用。
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" \# s5 U7 z6 r% J2 q1 c( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蝦仁切丁後，略剁，加少許鹽。將魚肉、蝦肉加入毛豆中，拌勻。
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+ ]& j+ f, N0 V4 q; |: Q) L! X+ gwww2.tvboxnow.com4.將魚肉唧成球形，放入滾水中灼至浮起即可。
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直接把鹽加入魚肉中很難會均勻，所以最好先用水把鹽拌勻至溶化才慢慢加入。