[中式食譜] 毛豆鮮蝦丸

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蝦仁（去殼去腸）/魚肉各半斤、毛豆仁 2両調味料：鹽/白胡椒粉/水各少許
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' @# ^. X0 V- T( h. h% {tvb now,tvbnow,bttvb做法
1 C0 R' I! a/ btvb now,tvbnow,bttvb1.鹽中加少許水拌至溶化，加入魚肉中，下白胡椒粉攪拌至微微起膠。
; W8 M7 R+ I: H/ e6 L4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i3 P0 @9 a2 s$ n
2.毛豆仁放入滾水中汆水，盛起切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb  e; W' s; e  ^0 t! i
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3.蝦仁切丁後，略剁，加少許鹽。將魚肉、蝦肉加入毛豆中，拌勻。/ z, z: @" j3 [

- a& x; R. W" L) p. N1 A7 H6 ~4.將魚肉唧成球形，放入滾水中灼至浮起即可。( U9 m6 r+ H' w4 w8 p

% q- v- A0 O1 ^1 T1 ^/ u2 o8 mtvb now,tvbnow,bttvb直接把鹽加入魚肉中很難會均勻，所以最好先用水把鹽拌勻至溶化才慢慢加入。