材料 tvb now,tvbnow,bttvb4 |& T/ f% S2 Z% H, m1 o- f
薑（切片）/葱（切段）各 60克、蒜頭（切片） 1瓣、芫荽（切段） 20克、美國桶蠔 600克、生粉適量
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0 I/ x0 j. I, _4 B( e, r1 z; iwww2.tvboxnow.com調味料( u. V- P0 G! K5 q
胡椒粉/鹽各少許、老抽 2湯匙、紹興酒適量! R) m" N- l4 T& H
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醬汁
5 R! s0 f. {4 Z) N9 G" _糖 1湯匙、生抽 2湯匙、水 3湯匙、生粉 1茶匙、蠔油 2湯匙
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做法8 _! I! ]; T) D# b) t
1.將蠔油、糖、生抽、水及生粉拌勻成醬汁備用。www2.tvboxnow.com3 D+ A) E- Y2 i- G* ?0 @
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2.蠔用生粉揉勻，然後用水冲淨。
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3.將蠔汆水 1分鐘，盛起後用少許鹽、胡椒粉及老抽拌勻調味。公仔箱論壇$ O9 H) n, S" J2 J0 [) G
# [, s" ^6 V& }. w$ Ztvb now,tvbnow,bttvb4.開中火，燒熱鑊落油，加入薑、葱炒 2分鐘，下蒜片、蠔、已拌勻的醬汁，蓋上蓋，煮 5分鐘。www2.tvboxnow.com. z( L2 y: g S) T+ U- ^/ y/ n0 i
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5.開蓋灒酒，加入芫荽，蓋上蓋焗 1分鐘便可。公仔箱論壇. ^! n' y) [& z# H/ ~; |, \5 H& v! p8 q
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( A: |5 {3 x$ H薑葱做法變化多，但大家可先將食材走油，再焗熟就可以了。
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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發表於 2011-1-6 12:06 PM
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