材料
* h% O, T; o* s( J. \' J鯉魚（連魚獲及魚鰾）一條、炸枝竹 130克、薑（切片）/葱（切段）各 60克、水 300毫升、鹽/胡椒粉/生粉/芫荽各適量
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. s! U- |! z: Z2 N5 d ^5 ]醬汁
/ p; \( m" X0 @8 e3 ~www2.tvboxnow.com生抽 3湯匙、老抽 2湯匙、生粉/糖各 1湯匙、水 100毫升 h9 C0 S# @& q1 b; c6 b
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* D! n- O v f, ?, ^" p4 h9 I做法
+ K* H. V9 w) t2 z2 `公仔箱論壇1.將生抽、老抽、生粉、糖及水拌勻成醬汁備用。炸枝竹用熱水浸軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E0 g5 }3 w' g
/ W, l% }# S6 Z- K( W( B& A公仔箱論壇2.魚、魚獲及魚鰾用鹽、胡椒粉醃 10分鐘後，撲上生粉。公仔箱論壇& {$ `! F/ U6 B8 H6 t5 V
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3.開大火，燒熱鑊下油，放入魚、魚獲和魚鰾煎約 10分鐘，盛起備用。
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7 A5 G! c3 Z3 N* }4 i& \$ `. T# itvb now,tvbnow,bttvb4.開大火，燒熱瓦煲下油，放薑、葱爆約 5分鐘，放魚、魚獲、魚鰾、醬汁、水，蓋上蓋煮滾後，轉小火煮 15分鐘。7 h& p& P, T5 J! n. z
: C$ e6 @" b$ @( @. F3 ctvb now,tvbnow,bttvb5.加炸枝竹煮 10分鐘，下芫荽焗 1分鐘即可。 - h, V) ]9 u, Y: a$ [8 u" K# l6 x7 z
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用瓦煲煮食具保溫功效，新買回來的瓦煲最好先浸水一晚，會更耐用。
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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