[中式食譜] 栗子燜羊肉

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材料

羊肉 640克 4 }/ M8 c6 [2 H4 k  B4 ?7 ]; Atvb now,tvbnow,bttvb栗子肉 320克 , j3 _( Y* c0 C. `5 B3 Mwww2.tvboxnow.com桂皮 1片3 Q! K3 ?4 b0 ?& B/ F+ O0 W7 ~" t 八角 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n* a; w; x* c/ d! a 紅辣椒 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a3 X2 Z% h6 p& a! B. M 薑蓉 1茶匙公仔箱論壇) Y/ ?" `' j+ ?' i% w0 ? 紅蘿蔔 1個, X8 [1 h" p7 F 白蘿蔔 1個5 E8 [" }* a! J# @3 P 紹酒 少許

製法

1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。- i, [5 ^5 p3 R1 z; ~# `3 }$ n 2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。 ; ]& V5 @6 H; E0 Q- L1 G4 Z+ |3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。8 `$ P) Q3 q) i2 z, G2 H) `; A 4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。 " L6 y0 c3 Z2 ?& p& ~0 |( z

調味

醬油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O7 w; i0 A+ f% O0 L 蠔油 2湯匙 1 i8 Y. Z* n" h: }tvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙4 `& x  ?& b8 q( K+ e 片糖 1茶匙 6 R/ F9 c5 P6 U9 `( Ywww2.tvboxnow.com鹽 1/4茶匙 ) ?7 K( S' T3 S) H( m' h$ w公仔箱論壇水 4量杯 ! m6 j% g( X6 j( ]! |芡汁料 公仔箱論壇) G  v) E3 D& }- ^ 生粉 2茶匙 ' v) S) J+ k/ w4 O4 B& l+ ]" `水 4湯匙