[中式食譜] 魚露乳鴿

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材料

肥嫩乳鴿2隻 7 p! F. r! w3 g3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露1杯 : m7 I8 Z" D' o# [0 J公仔箱論壇清水2杯 , O+ N; W! J# B* ?公仔箱論壇香茅1枝 " b+ C" V7 {6 S7 D3 L! T/ \1 {蒜肉8粒公仔箱論壇* n7 y" r+ i6 @1 R+ | 乾6粒公仔箱論壇$ W* l( [, N' m 冰糖4湯匙www2.tvboxnow.com1 a: D* P" D' m4 v; g9 A; a& E 老抽1湯匙 + D' F8 r( O0 rwww2.tvboxnow.com紹酒2湯匙 0 ~( S! ?' M& w薑片3片

製法

1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。 " n5 C. ?" F+ }1 A  A- O% w5 f1 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。 9 P8 r1 d  R# l% }* S公仔箱論壇3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。 % m3 U/ k/ j8 I; f; Dtvb now,tvbnow,bttvb ; y- k  o: x7 w- o8 E$ y. _' xtvb now,tvbnow,bttvb

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