| 材料 | 肥嫩乳鴿2隻
?( b2 G' G9 ^" k8 j1 G6 [ O公仔箱論壇魚露1杯
3 @; w" }" J/ L# [. g; _( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水2杯
O' ]& k( E# K9 g7 e* e1 O香茅1枝
1 Y# w: R' q" }$ Ywww2.tvboxnow.com蒜肉8粒
6 W1 }' N- [# u$ |2 x5 iwww2.tvboxnow.com乾6粒
2 J* S$ J: z# b# j冰糖4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' H3 Y: d! x! w( q
老抽1湯匙
: R) [ r" {& K+ stvb now,tvbnow,bttvb紹酒2湯匙
3 a4 _& S& _4 W: r& r: y* R薑片3片 | | 製法 | 1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。0 S9 a) G1 c. v" N: S. c! p
2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。公仔箱論壇" A8 d& ?5 M0 A
3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。
9 B6 u$ Q# b" ]! e: A7 j+ N6 @7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com) q4 L7 n F' f2 V% b
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發表於 2011-1-7 12:05 PM
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