材料
4 [; t1 C* A4 k! ], c豬肺 1個、豬骨/豬肉各 200克、金華火腿 10克、蓮子 25克（浸水 2小時）、乾淮山 15克、南北杏 130克（浸水 2小時）、粗鹽適量、水 4.6公升www2.tvboxnow.com) r, }! X3 T6 W6 x' ~ M
& \# P9 P' i7 }/ Swww2.tvboxnow.com6 o$ }5 g9 _, G
做法
# L' {( c6 k' D$ I1 V! E9 Btvb now,tvbnow,bttvb1.先清洗豬肺，於豬肺氣管灌水，令豬肺谷脹，然後用手將水壓出，重複兩至三次至冲走大部份血水，再切斷氣管。公仔箱論壇4 j. `6 ?- L9 ] y
( A5 m; V1 B8 X& `公仔箱論壇2.燒熱白鑊，豬肺每邊煎約 5分鐘，然後用滾水汆水 20分鐘，切件備用。
3 B b+ M% W. Y$ l6 U+ ?公仔箱論壇
: Y' R2 @; I8 J+ j- K公仔箱論壇3.豬骨、豬肉汆水 5分鐘，盛起備用。
' y! J9 z+ p, b: M2 [# ~7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q% e2 D) V3 N* u* ^
4.南北杏下 600毫升水浸水 2小時，然後連水用攪拌機打碎，隔渣留約 300毫升杏汁，備用。
# g- B0 x( j, a: _" Swww2.tvboxnow.com
$ y; G' c6 K: G; @4 |公仔箱論壇5.用瓦煲煲滾水，放入淮山、蓮子、火腿、豬骨、豬肉，開大火至滾後，轉中火煲 1小時。
/ H, T- `# D, b( f7 xwww2.tvboxnow.com- L( w* J# X: K
6.加入豬肺後，多煲 1小時，加入杏汁，煲 5分鐘至滾。然後隔油，加鹽調味，熄火即可。 tvb now,tvbnow,bttvb& n9 X* c. a; h4 z$ z9 H
|
發表於 2011-1-10 05:16 AM
| 