菜肉飽% e+ _, m/ \8 X( l/ ~
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皮材料: 做1份 (大約 10個)
# f t. ]5 R! M* D' h) l公仔箱論壇1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 {3 P: K6 ?- y9 ^( ^. q/ }% c
2) 溫水 110 g
1 B) O- X3 m3 S9 q! v, z9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- W0 l; F/ A% y0 m8 @7 z! y# G6 h6 V
4) 豬油 / 固體菜油 30 g
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餡 料 :公仔箱論壇2 ?: ^2 @/ K1 m' f) p; ?: t! v
豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)
( f" U- J/ H% M5 _' C/ L公仔箱論壇
7 ~! P3 B( a6 E1 U) A醃 料 :tvb now,tvbnow,bttvb- S) L6 ~; v0 M8 O8 l+ j5 H
糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙- b" y) ~' ]0 a: X
生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙www2.tvboxnow.com' E3 h) g" u5 @
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許
, E$ {* g; c& Y* s/ p' x; y公仔箱論壇製 法 :
( o) _! [/ f* `1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
* ~0 n8 u) H, |* h" g* |: Xtvb now,tvbnow,bttvb2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.公仔箱論壇, s* l6 C$ ^! D! b
3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.
, O; T1 B. o) H5 H0 m7 X6 c1 h% ^tvb now,tvbnow,bttvb4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.- W+ t1 a. Q L- x K
5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用
' E$ a' L! q0 }* Pwww2.tvboxnow.com6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料,
0 d( L7 k. R4 d* ?, otvb now,tvbnow,bttvb 包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成. ( {( ~ I1 a: Z) P! U" _$ g% J
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**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
3 S% h0 s* Y c% U. P& U8 Pwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb! z6 @- n0 K5 b; [
 
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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