材料8 J A4 E; p' B5 a) g
日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克
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配食醬汁: u, F4 E: @: g- E$ }
和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克
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, w! H& c5 }4 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法
4 L X! c i, b4 s; z+ q( B& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。公仔箱論壇1 A1 T! C8 j# k3 w3 }% H4 P
. f9 Q# V7 x% V( H/ L8 G# M2.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。
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0 Z% l! S; |3 X7 d0 _# u: f1 m公仔箱論壇3.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。
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貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。
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發表於 2011-1-11 05:24 AM
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