| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個tvb now,tvbnow,bttvb' n7 C: q. c' e; G/ p N
免治豬肉--------300克公仔箱論壇. E% ~$ V; y9 R( V9 f2 D5 F
白芝麻----------2湯匙
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& Q! x9 y9 j/ X2 stvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。tvb now,tvbnow,bttvb- v% l2 L5 E. x
2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。1 U( c) b$ ^% R$ Y8 u; o1 z
3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。www2.tvboxnow.com+ R* [ ^/ i2 v7 X. I
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
9 h1 ]6 [( B, Q+ l9 _' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。tvb now,tvbnow,bttvb: O) b1 m4 u- p# T0 |" G! m
| | 調味 | 醃料
9 l( M3 ^ T8 p, T7 f3 v. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉--------------------1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ B6 M( L. }' P6 Z" B/ C$ ^
鹽、生粉----------------各少許
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* w2 m8 {4 E9 V' t9 c# Htvb now,tvbnow,bttvb芡汁公仔箱論壇$ ~7 o- _8 h- t+ I& s2 [; @3 Q9 M* l
清水-------------------3湯匙www2.tvboxnow.com- Y6 N% E4 h5 x3 V h
鹽---------------------1/2茶匙. N; V! \) S; z, c
雞粉及糖---------------各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M/ c6 M5 y, m, v
老抽-------------------適量
9 K8 R# q- G6 e- q; Xwww2.tvboxnow.com生粉-------------------2茶匙
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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