| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
: r# W/ X: c6 y- [+ {" D' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉--------300克
; M6 P& }, O. k2 e; b白芝麻----------2湯匙
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| | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。
8 ^) ~* Y" E, u' E/ N公仔箱論壇2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
# W- |5 F$ Z$ {4 f8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。
% d) a' \2 s3 W* i0 otvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
# p2 I1 O! p0 V9 K5 [" j" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
) y. M; _: _! z. h$ u% @公仔箱論壇 | | 調味 | 醃料
, v7 l3 N! z+ ~/ m: N2 d6 Z. }* R, M公仔箱論壇雞粉--------------------1/2茶匙
/ F7 |& P* f1 _; i; Y; ntvb now,tvbnow,bttvb鹽、生粉----------------各少許
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) q' b& w, t3 y& m公仔箱論壇芡汁
4 ~% }7 @( k3 `0 p清水-------------------3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {/ f$ R1 ~0 j0 H
鹽---------------------1/2茶匙
# v% K. t( C! k, f% b( `tvb now,tvbnow,bttvb雞粉及糖---------------各少許, t o+ ~) o$ X
老抽-------------------適量- s& d) Z8 o }; p
生粉-------------------2茶匙
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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