| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個公仔箱論壇; G; }5 ]0 C) E* a
免治豬肉--------300克tvb now,tvbnow,bttvb& [" q7 M+ U9 T; {# ]1 x* A9 a
白芝麻----------2湯匙/ R6 g9 T% @! D+ a0 ?
( f$ }" C4 o6 [ | | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。
0 y6 D: a7 h8 C% M2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
0 k2 F$ a, |& {# h3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。公仔箱論壇- t R( V( S n; I
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
& l6 [. g) w; C' m7 n7 atvb now,tvbnow,bttvb5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
; }8 [+ e6 T5 L7 g# Q: Y* a& Cwww2.tvboxnow.com | | 調味 | 醃料
* C1 f3 d! B7 F5 q7 |www2.tvboxnow.com雞粉--------------------1/2茶匙( L9 e6 v4 g* ~/ L0 B2 b5 B* u' z
鹽、生粉----------------各少許' c8 ~% a. }9 f. O( |
7 J2 T5 W1 w5 J" U# V& y6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁
8 N* ?$ B- t" p1 ~* i5 vwww2.tvboxnow.com清水-------------------3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W, ^$ m, @5 Z% N! g$ H
鹽---------------------1/2茶匙www2.tvboxnow.com( C o) f4 @; q9 e1 {
雞粉及糖---------------各少許
" x6 t0 g: l* H老抽-------------------適量
; E7 Y2 P! |! i) V( O生粉-------------------2茶匙www2.tvboxnow.com H( F$ H9 \8 f/ }( X
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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