| 材料 | 白魚（約12）2條 tvb now,tvbnow,bttvb* L% f( ]. k& I5 Q8 D, l
薑4片
6 h' S( p6 K, L/ b' y6 | W: T4 ntvb now,tvbnow,bttvb雞脾菇2
; `4 P+ x, C" W% B# ?. S; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇2
0 h' h$ `8 C3 btvb now,tvbnow,bttvb秀珍菇2 tvb now,tvbnow,bttvb! ]1 a- c# ]; L5 Z
靈芝菇2
4 O, j4 C7 o, z' X4 k# F- q" R魚滑材料﹕ tvb now,tvbnow,bttvb v1 d/ O% x4 h5 n1 G* p! n
鯪魚膠4
9 o! S ?/ X+ A# ?* n0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水4湯匙www2.tvboxnow.com% r1 m% ?) |9 M
陳皮碎少許
- P7 M: W6 r/ M- g6 o% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花少許 www2.tvboxnow.com! g. O A& P% n3 M
| | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。.
( D6 D% }' G$ D* |' ^; n- W2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。 ! l/ F5 M( ?1 {3 _" l
3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。
: M6 [$ ^8 N' b% x. l+ I4 e- ~! i4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。 ( Y' J/ x/ g; ]1 L4 I
| | 調味 | 白胡椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v. B2 ?* q8 g* C3 f0 O
幼鹽1/2茶匙
: a7 _; |, D2 C6 P W& E$ F( F6 H | | 備註 | 小貼士﹕
) r7 E4 [4 y. `/ R2 ?, I4 L k$ I1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。
9 ?0 H$ ^( Z9 g3 A6 l0 J' r- L, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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