| 材料 | 白魚（約12）2條 公仔箱論壇/ r, |( N, ~% Q6 J+ n
薑4片 www2.tvboxnow.com0 z* @% V& k' r1 T6 x& R
雞脾菇2
+ N& @! L7 X, R8 E6 z6 m. p' t# B金針菇2 tvb now,tvbnow,bttvb2 u3 X7 u9 I$ `. m' E: E. v* e# {
秀珍菇2 www2.tvboxnow.com8 x: |* }! ]4 Y& l
靈芝菇2
4 k' G1 h/ D" S2 d9 Q$ {6 ^( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚滑材料﹕
! [/ p! P( ]$ F: \# `& r1 p公仔箱論壇鯪魚膠4 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u( c5 C& q4 S* c" o
清水4湯匙www2.tvboxnow.com. e8 B3 _# M" S$ x3 b3 N
陳皮碎少許 tvb now,tvbnow,bttvb! g+ k/ J* W F& d( E8 j" y
花少許
- e5 H: M+ [7 J8 J5 r5 k( B公仔箱論壇 | | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。.
; ]6 z. c$ M; v7 o; T( s' a2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。
0 i% E. Q; r. U公仔箱論壇3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。
) j* e& x- d3 j9 k" etvb now,tvbnow,bttvb4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。
" {- U& y; G* F# D1 Y+ utvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 白胡椒粉少許
' M) h% k% h3 W: d K' Mwww2.tvboxnow.com幼鹽1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N+ B6 v2 q) G' {! V
| | 備註 | 小貼士﹕
8 v. ?5 r+ l8 @% S: W; J8 awww2.tvboxnow.com1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。 7 I0 F. o8 a6 J" f
2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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