| 豬必須先經過熱水處理，來去除腥味，避免影響湯水的味道。 | | 材料 | 海底椰---- 80克
/ A8 k4 D& ]9 Swww2.tvboxnow.com響螺----50克
$ _: K; ~: B, O, G) C豬--200克
2 `. f7 ?4 ?, N, P9 h& A* r# e( J沙參----15克
, \8 h' d9 J0 F) I1 h玉竹---- 20克 ! d4 M# M9 a. k" P/ F9 f# U
蜜棗----適量
# P: A" C W; N, ]陳皮----少許
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| | 製法 | 1. 將豬洗淨後用熱水燙過以除去肥脂和腥味。4 I d* j* _: S: z6 W& U% V S
2. 將響螺去殼、去腸，洗淨後用熱水燙過。
. a, H+ [3 D5 Iwww2.tvboxnow.com3. 將豬和響螺撈起，移至炖鍋與滾水同煮，加入玉竹、沙參、蜜棗、陳皮、海底椰和薑片。
9 c2 a+ J; x/ k, E) ~+ ?公仔箱論壇4. 用中火煲3小時後加入少許鹽調味即可。
8 Z. y2 U4 c, N7 C5 J* ]: x$ r; q# W | | 調味 | 鹽----少許
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發表於 2011-1-11 05:43 PM
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