材料tvb now,tvbnow,bttvb0 C. Y; D3 i, g0 }; u
鮮牛尾（切件） 720克、番茄膏 2茶匙、紅酒/牛肉濃湯各 500毫升、甘笋粒（已熟）/甘笋絲（已熟）各 30克、西芹（切細粒）/野米各 30克、洋葱（切細粒） 60克、月桂葉 1塊、白飯 100克、墨西哥麪餅皮 2塊、水 200毫升、生粉適量、鹽少許
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做法www2.tvboxnow.com+ q- a \, f# `& s
1.開大火煲滾水，放入牛尾汆水，撈起。www2.tvboxnow.com5 r1 g$ Z/ Q5 m
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2.開大火燒熱煲，下油，加入 30克洋葱、甘笋粒、西芹快炒約 3分鐘。
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3.再下番茄膏快炒 2分鐘，下牛肉濃湯、紅酒及月桂葉拌勻，待滾起後下牛尾，大滾後轉小火燜約 1小時，撈起去骨拆肉備用。
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$ e7 f1 M/ k1 wtvb now,tvbnow,bttvb4.煲中下 200毫升水、野米、鹽，以大火煮滾後，收細火煲約 20分鐘至米身軟熟，取出。
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9 O/ c+ [ `5 L& g7 _; `* P5.燒熱鑊下油，將餘下的洋葱炒至金黃色，加入白飯炒勻，盛起，加入野米拌勻，放凉備用。
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* o: O; J* X1 J( u; vwww2.tvboxnow.com6.將生粉加少許滾水，攪勻成糊狀。
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7.墨西哥麪餅皮攤平，加入 1湯匙混合米飯鋪平，放入甘笋絲，加入牛尾肉，沿邊塗上生粉漿，捲好，封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F, c3 b4 v6 a. Y$ p# T- @
: Q. e0 |0 T4 X! M# G9 H' ^# l% dwww2.tvboxnow.com8.將牛尾卷放入預熱至 180℃焗爐，焗 6分鐘，取出切開即成。 4 m: C8 ~: W) }' w4 Y
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發表於 2011-1-17 05:18 AM
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